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果蔬物流保鲜技术
作者:
关
文强
,
阎
瑞香
,
陈绍
慧
,
李丽
秀
,李宁
本书系统阐述了果蔬从田间到餐桌整个过程的物流管理技术与关键保鲜技术,同时对最新现代物流技术如智能包装、电子标签、质量模拟与货架期预测等在果蔬保鲜中的应用进行了总结。
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