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高等职业学校旅游类专业教材·餐饮服务实训教程
作者:张众
本书分为餐饮基础知识认知、餐饮服务基础技能和餐饮服务岗位技能三大部分。主要内容涉及餐饮认知、餐饮服务礼仪实训、摆台实训、餐厅迎宾服务实训等。
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