nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“额……高筋面粉？我竟然不知道，一个面粉竟然还会分出这么多的种类。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“那是自然的，李家大小子的厨神那可不是白叫的！”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“对了主播，我听说包饺子的用温水比较好，这样活出来的面比较软，真的假的啊？”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“我也知道这个事，好像都这么说，温水和面更好。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;李远闻言，却立即摇头。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“温水和面确实好，不过那是针对饼和馒头这一类的食物，像包饺子和包包子的面，必须用凉水和面，而且水温要低于30度才行，这样和出的面团筋性好，韧性和延伸性也要更强！”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“要是用温水或热水，和出来的面会比较粘，没有韧性，而且也并不不好包，这样的饺子煮的时候很容易会烂掉，影响美观和口感。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;直播间。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“所以……又是我的错？”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“噗，一口老血喷出，主播还没开始和面，我竟然就已经中了两刀。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“我也是。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“我觉得有被主播侮辱到……”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;李远将面粉在盆中摊开，随后拿出盐袋，倒入了一茶匙的细盐，随后又加入一枚鸡蛋，将盐和鸡蛋和面粉搅匀。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“大家和面的时候，也可以像我这样加点盐和鸡蛋。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“加盐和用凉水和面的功效一样的，都是为了增加饺子皮的韧性。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“而加入鸡蛋，则是为了让饺子皮蛋白质含量增加，而且这样出来的饺子下锅，会更快凝固收缩，煮出的饺子也不容易粘连在一起。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“不过大家一定要注意，这放入的鸡蛋数量不能多，要是有条件的话，最好都放蛋清。这样出来的饺子不发黄。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;包饺子必须用冷水和面，水温不得越过30度。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;李远便将水舀中的清水倒入到面粉盆中，一边加水，一边不断的开始搅拌。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;直播间。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“主播这个水到底该放多少才好啊？”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“每次和面的时候，放水都是一个硬伤，不是太多就是太少。简直了……”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“我也是我也是！每次和面都觉得头疼，偏偏我家那口子还就喜欢吃饺子。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“我女儿也是喜欢吃饺子，可无奈的我技术不好，每次包的不是破了就是太硬了，根本就掌握不好这个度。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“主播有没有什么好办法，能够帮我们解决这个世纪难题啊？”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;李远看见大家的留言，笑着回应。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“其实大家最开始和面的时候都一样，水面的比例都是在实验之后才得出来的。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“要是你们实在是掌握不好这个度，那就把面粉和清水的用量调成2：1。两份面，一份水。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“不过也不要一次性的都加入到里面，一点点的加就可以了。这个比例只是一个粗略的比例，因为每款面粉的吸水能力都不一样，而且加入鸡蛋之后，本身用的水就会少一些。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“我建议大家可以先准备这个量的水，一次次实验，基本上有个两三次，总能实验出来。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;李远说话的功夫，已经用筷子将所有面粉都搅拌成雪花片形状。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“大家注意看，这个形状的面，就可以准备揉面了，不过揉面的时候别忘了再准备一碗清水放一边。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;直播间。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“准备清水？”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“不都已经添好水了吗？还用清水做什么？”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“肯定是为了我们这群小白第一次做饺子掌握不好水量准备的呗！”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“楼上说的有道理……”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“那我还是乖乖的准备清水吧。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;已经填好水的李远，此时已经将战场转移到了屋内。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;一会需要和面，显然在桌子上要更好的用力。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;屋内的温度很高，李远此时穿着的而外衣显然就要热很多，将外套脱掉，李远露出里面的毛衫。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;昨天下午的李远刚刚把头发剃了，此时是标准的寸头。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;之前一直有一副遮挡，看着倒是还不明显，如今若脱掉外衣，直播间不少人都发现了李远的新发型。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;直播间。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“哇，主播竟然剃了寸头？！”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“我靠，这头发，竟然比我的还要短？”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“网传寸头是检验帅哥的唯一标准，果然是这样！”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“天啊，主播这个样子简直太帅了好吗？！”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“主播好帅，寸头也好帅，也那些留着长头发的娘娘腔有男人味多了！”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“我觉得我被侮辱了，谁说留长头发的就是娘娘腔了？”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“就是，留长头发的我，分明就是女人！”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“哈哈……”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“哈哈！”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“不过你们说也奇怪了，主播在镜头里面包饺子，明明是女人干的活，偏偏主播看着很是舒服，一点都不觉得不和谐。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“可不，我也觉得。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“是啊，每次主播做菜的时候，我甚至都觉得是一种视觉上的享受。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“对对对，就是这样，尤其是主播每次切菜时候的刀法，那简直了！”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;此时的李远已经开始揉面。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;只见李远双手不断的用力，将雪花面一点点聚集在一起，揉成面团。整个过程之中，李远的右手揉面都是朝着一个方向。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;手掌不断的在面板上按压，明明看着李远的双手并未用多大的力气，可是每次那面团竟然都被李远双手压的很深。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;本来应该十多分钟才揉好的面团，李远不过两分钟就结束了。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;而此时那揉好的面团，竟然已经相当的光滑，看不出一点的气泡，就连面板和面盆里，竟然都没有一点的剩余的面粉存在。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;看见这一幕，不少直播间的人都啧啧称奇。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“大家注意，饺子皮不像其他，面团要和的稍硬一些才好。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“不过太硬或太软也都不行，不过这个软硬却也没有具体的指标，大家可以将揉好的面放在面板上，然后拿出手指朝面团中间的位置伸进去。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“就像现在这样，需要稍微用一些力气才能把手指伸进来，便是最好的状态。”nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;李远给大家示范之后，随后再次将面团揉圆，随后将揉好的面团放在和面盆里，盖上了一块潮湿的笼布，随后放在了炕上热乎的位置。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“醒面也是必不可少的关键步骤，它能让面粉中的蛋白质吸水膨胀，充分形成面筋，这样做出的饺子皮才会更加筋道，伸展性更好。”

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三月，初春。

看最新章节内容下载爱阅小说app，最新章节内容已在爱阅小说app，网站已经不更新最新章节内容。南凰洲东部，一隅。

阴霾的天空，一片灰黑，透着沉重的压抑，仿佛有人将墨水泼洒在了宣纸上，墨浸了苍穹，晕染出云层。

云层叠嶂，彼此交融，弥散出一道道绯红色的闪电，伴随着隆隆的雷声。

好似神灵低吼，在人间回荡。

请下载爱阅小说app，无广告免费阅读最新章节内容。血色的雨水，带着悲凉，落下凡尘。

大地朦胧，有一座废墟的城池，在昏红的血雨里沉默，毫无生气。

城内断壁残垣，万物枯败，随处可见坍塌的屋舍，以及一具具青黑色的尸体、碎肉，仿佛破碎的秋叶，无声凋零。

往日熙熙攘攘的街头，如今一片萧瑟。

曾经人来人往的沙土路，此刻再无喧闹。

只剩下与碎肉、尘土、纸张混在一起的血泥，分不出彼此，触目惊心。

不远，一辆残缺的马车，深陷在泥泞中，满是哀落，唯有车辕上一个被遗弃的兔子玩偶，挂在上面，随风飘摇。

白色的绒毛早已浸成了湿红，充满了阴森诡异。

浑浊的双瞳，似乎残留一些怨念，孤零零的望着前方斑驳的石块。

那里，趴着一道身影。

这是一个十三四岁的少年，衣着残破，满是污垢，腰部绑着一个破损的皮袋。

少年眯着眼睛，一动不动，刺骨的寒从四方透过他破旧的外衣，袭遍全身，渐渐带走他的体温。

网站即将关闭，下载爱阅app免费看最新内容可即便雨水落在脸上，他眼睛也不眨一下，鹰隼般冷冷的盯着远处。

顺着他目光望去，距离他七八丈远的位置，一只枯瘦的秃鹫，正在啃食一具野狗的腐尸，时而机警的观察四周。

似乎在这危险的废墟中，半点风吹草动，它就会瞬间腾空。

下载爱阅小说app，阅读最新章节内容无广告免费。而少年如猎人一样，耐心的等待机会。

良久之后，机会到来，贪婪的秃鹫终于将它的头，完全没入野狗的腹腔内。

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第160章 小年夜，做饺子免费阅读.https://www.biqubao7.com