黑木耳洗干净，将根部去掉，切成小块备用。

　　拿出冰箱中的猪里脊。

　　李远拿起菜刀，开始给猪里脊改刀。

　　菜刀倾斜，左手按压，右手拿着菜刀，李远拿着菜刀,便开始快速的切起里脊肉来。

　　李远：“猪肉其实分为很多部分，每种不同的部位口感、味道、用途都不一样。”

　　“像我手中的这块就是猪里脊，所谓的猪里脊，也就是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。”

　　“猪里脊的肉里面没筋，是猪肉中最嫩的一部分，里面的水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小，不管是炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。”

　　“臀尖肉,听这个名字就知道，这块肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉，一般都是瘦肉，可炒、炖或做酱油。”

　　“还有坐臀肉、五花肉、奶脯肉、夹心肉、前排肉……”

　　“坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉下方，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。”

　　“五花肉是肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，肥瘦相间，五花三层，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。”

　　“它也被叫做三线肉，三线肉顾名思义能看见三条线，五花肉我给它的定义是全能王。因为五花肉可以胜任很多菜肴的需要,比如扣肉、烧白，都是五花肉最适合。”

　　“奶脯肉，在肋骨下面的腹部，也叫下五花，结缔组织多，多时泡泡状肥肉，肉质差，不易煮烂，可炼油，或用于做酥肉。”

　　“夹心肉的质老有筋，吸水力较强，适用于剁馅、制肉丸。”

　　“前排肉也叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。前排肉“瘦中夹肥，肉质较嫩肉,做烧、炖、米粉肉。”

　　“勃肉,颈肉,也叫做血勃、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，一般都会有污血，这块肉肥瘦不分，肉老质次，吃起发脆，只能炼油或做馅。”

　　“前腿肉又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。”

　　“弹子肉，位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸，还有蹄膀，在前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖都可以。”

　　李远一一介绍着每种肉的部位和适合烧制的方法，可谓相当的详尽。不过直播间的粉丝们听着李远一块块将这些名字说出来，却是满脸的错愕。www.biqubao.com

　　“我靠，一只猪而已，竟然还有这么多的说法？”

　　“我第一次知道……原来猪竟然还有这么多肉质部位!”

　　“在我的世界里，猪肉一直都是只有肥瘦之分。”

　　“主播你说的这些猪头名称不是自己起的吧？这得有……十来种了吧？”

　　“我的妈呀，怪不得每次我去买肉人家都问我要什么肉，原来这猪肉竟然还有这么多的叫法呢？”

　　“长见识！”

　　“主播你上辈子莫不是杀猪出身的吧？”

　　“兄弟，屠宰场干过？专业啊！”

　　“猪：这辈子都没这么无语过。”

　　李远看着直播间中大家的留言，忍不住笑着说道：“其实我说得只是其中一小部分而已，还有前槽、后槽、梅花等等，还有许多种数不过来的猪肉位置。”

　　“当然了，整只猪各部位的肉质量也是有好有坏的，像是我手中的这块里脊，要是在猪肉中等级划分，那就属于是特级，而一级的就是通脊和后臀，二级是前臀、五花，至于三级，就是血脖、奶脯、前肘、后肘这些地方了。”

　　说话的功夫，李远已经将手中的里脊肉切成薄厚均匀的片状，李远用刀的功依然十分熟稔，不管是切肉切菜，都相当的厉害。

　　切好肉之后，李远又拿出刀，将葱姜蒜放到案板上，随着一阵有节奏的切菜声音响起，不过几息的时间，案板上就已经多了许多备用的材料。

　　一旁第一次看见李远用刀的小崔，此刻更是忍不住的竖起大拇指，显然没有想到李远的刀工竟然也这么好。

　　李远：“切好的里脊需要简单的腌制一下，正好趁着这个功夫我们等一等煤球。”

　　李远拿了个盆子，随后将切好的猪肉放进盆里，加入一勺料酒、一勺玉米淀粉，还有刚刚剩下的半个鸡蛋，拿手抓匀。

　　抓匀以后，便将盆子放在一旁。

　　腌肉，准备工作就算是结束了。

　　老奶家距离李远家没多远，尤其是煤球的速度，来回取个鸡蛋，不到十分钟的时间就回来了。

　　而等煤球叼着篮子进院的时候，小崔果然看见那筐里已经放好了满满的鸡蛋。

　　煤球对着方芳和小崔摇了摇尾巴算打招呼，便直接进入厨房给李远送鸡蛋去了。

　　直播间。

　　“哇，煤球真的带着鸡蛋回来了！”

　　“天啊，这小家伙也太聪明了吧？”

　　“我好羡慕李远，竟然能拥有煤球这样通人性的狗狗。”

　　“我就纳闷了，这家伙也不会说话，到底是怎么做到准确的将东西给带回来的？”

　　“怎么办，我太喜欢煤球了，好想把煤球给偷回家！”

　　“偷？就怕到时候煤球直接给你带到派出所，都不用主播出面！”

　　“好像……还真有这个可能。”

　　将煤球带回来的鸡蛋拿出几枚，最上面的这几枚明显是刚刚从窝里捡出来的，李远拿在手里，甚至还能感受到鸡蛋上传来的余温。

　　鸡蛋洗干净，磕到碗中打散，李远从盐罐中舀出一茶匙的细盐，放入鸡蛋中，拿双筷子，继续打散。

　　准备工作完成，李远看了一眼时间。

　　锅中的鸡肉已经炖了将近四十分钟的时间，没一会就可以出锅了。

　　现在做菜，时间刚刚好。

　　另起一炉灶，打开火，烧热，倒油。

　　李远：“小鸡炖蘑菇一会就要好了，我们趁着这个功夫将另外两个菜准备好，一会正好一起出锅。”

三月，初春。

看最新章节内容下载爱阅小说app，最新章节内容已在爱阅小说app，网站已经不更新最新章节内容。南凰洲东部，一隅。

阴霾的天空，一片灰黑，透着沉重的压抑，仿佛有人将墨水泼洒在了宣纸上，墨浸了苍穹，晕染出云层。

云层叠嶂，彼此交融，弥散出一道道绯红色的闪电，伴随着隆隆的雷声。

好似神灵低吼，在人间回荡。

请下载爱阅小说app，无广告免费阅读最新章节内容。血色的雨水，带着悲凉，落下凡尘。

大地朦胧，有一座废墟的城池，在昏红的血雨里沉默，毫无生气。

城内断壁残垣，万物枯败，随处可见坍塌的屋舍，以及一具具青黑色的尸体、碎肉，仿佛破碎的秋叶，无声凋零。

往日熙熙攘攘的街头，如今一片萧瑟。

曾经人来人往的沙土路，此刻再无喧闹。

只剩下与碎肉、尘土、纸张混在一起的血泥，分不出彼此，触目惊心。

不远，一辆残缺的马车，深陷在泥泞中，满是哀落，唯有车辕上一个被遗弃的兔子玩偶，挂在上面，随风飘摇。

白色的绒毛早已浸成了湿红，充满了阴森诡异。

浑浊的双瞳，似乎残留一些怨念，孤零零的望着前方斑驳的石块。

那里，趴着一道身影。

这是一个十三四岁的少年，衣着残破，满是污垢，腰部绑着一个破损的皮袋。

少年眯着眼睛，一动不动，刺骨的寒从四方透过他破旧的外衣，袭遍全身，渐渐带走他的体温。

网站即将关闭，下载爱阅app免费看最新内容可即便雨水落在脸上，他眼睛也不眨一下，鹰隼般冷冷的盯着远处。

顺着他目光望去，距离他七八丈远的位置，一只枯瘦的秃鹫，正在啃食一具野狗的腐尸，时而机警的观察四周。

似乎在这危险的废墟中，半点风吹草动，它就会瞬间腾空。

下载爱阅小说app，阅读最新章节内容无广告免费。而少年如猎人一样，耐心的等待机会。

良久之后，机会到来，贪婪的秃鹫终于将它的头，完全没入野狗的腹腔内。

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第1144章 通人性的狗狗免费阅读.https://www.biqubao7.com