第九百二十六章:濒临倒闭的家常菜馆(16)

  有了第一个吃螃蟹的人,后面胆大的自然就多了,三百六十块一份的价格虽然不便宜,但是大多数人并不是吃不起,只是觉得不值得。

  不过,在看了韦德凯吃饭时的那副表情之后,终究还是有些人感觉有点心动,抱着试一试的想法陆陆续续的走进了至尊美食店,点了一份蛋炒饭,想要尝一尝味道,然后就被他们家蛋炒饭给彻底俘获。

  用他们的话来讲,那就是别人家的美食只能算是美食,可是至尊美食店的美食,是一种无上享受。

  也正因如此,李鸿运的至尊美食店总算开始慢慢有了营业额,并且极其缓慢的积攒起了口碑,同时陆陆续续推出新品吸引顾客消费。

  比如各种甜品,高档茶叶蛋……

  李鸿运那边靠着系统出品必属精品的奥秘,总算是顺利在美食街这站住了脚,并且吸引了一批还算忠实的高消费顾客,有了相对稳定的现金流和营业额,但是,张林宇西餐厅的运气就没有他那么好了。

  他的西餐厅一直半死不活的。

  每天就那么千八百块营业额。

  去掉房租水电,最后每天赚的钱可能还没有他给别人打工,给别人做大厨赚的钱多呢,而且这还只是刚开始,随着他的西餐厅开业一两个月之后,前往他那个餐厅吃饭的人变得越来越少,反倒是下午两点多钟去他店里买点甜品,一坐就是好几个小时吃下午茶的人多了。

  可是二三十块钱的甜品。

  哪有几百块钱的牛排赚钱。

  每天营业额不升反降。

  有时候可能开一整天,也就卖出去十几份小甜点,营业额只有两三百块,这么点营业额够干什么。

  光是交房租水电都不够。

  没到半年呢,仅仅只过了五个月,张林宇就撑不下去,回家了。

  回家找乔木认怂去了。

  ……

  张家家常菜馆二楼

  这里主要是仓库和一间卧室。

  乔木跟她孙子说话当然不可能大庭广众下的当着所有人的面聊。

  所以,二楼卧室正好。

  既相对安静,也没人偷听。

  免得他孙子感觉丢脸,有些话不好意思说,再继续倔强什么的。

  “总算撑不下去了吧。

  撑不下去就回来,正好我还想开间分店,你回来给我帮忙也好。”

  乔木很清楚年轻人心高气傲和不愿意承认失败的心态,所以并没有去刻意贬低他,只是如实说道。

  希望他能帮自己管理分店。

  为以后开连锁店打下基础。

  反正他们家现在又不缺厨子。

  根本就不需要考虑加盟问题。

  只要资金充足,完全可以全国各地,全面铺开的开直营连锁店。

  当然,现在资金肯定是不怎么充足的,所以乔木也没打算直接全面铺开,慢慢来,一家一家的开。

  随着开的店越来越多。

  赚的钱肯定也越来越多。

  然后开店速度也会越来越快。

  “奶奶,可是我为什么会失败?

  要是我做的东西不好吃,大家吃了都说难吃,那我心里感觉还好受一点,可是他们明明还蛮喜欢我做的那些甜点,吃了我牛排的人也都夸牛排很好吃,意大利面奶油蘑菇汤之类的很好喝,可是为什么……”

  张林宇是真的感觉很郁闷。

  他店里用的所有东西都是真材实料,做的各种甜品从来都不用人造黄油,用的一直都是比较好的总统黄油,橄榄油奶油之类的东西用的也都是国际顶级大牌,可以说每一样都很精益求精,做出来的美食味道也是绝对不差,但是为什么生意就一直不好,难以维持下去呢?

  这真的让他感觉很疑惑。

  也很不甘心。

  “感情你到现在还没闹明白?

  如果做生意只需要真材实料就够了的话,那这世上怎么会有恶意竞争?又怎么会有劣币驱逐良币?

  我看你是学习学傻了。

  就像买车,哪个男人不喜欢几百万上千万的豪车,但难道喜欢就能买吗,想买那也得看自己有没有这个资本,吃饭也是一样,高档牛排口味是不错,但你真以为个个都舍得吃,或者说个个都吃得起吗?

  有人考虑的是食材优劣。

  但更多的人考虑的是物美和价廉,或者说,甚至就连物美都不会去考虑,只单纯的考虑价格低廉。

  你以为我们县有多少有钱人?

  你走出去问看看,你走大街上随便拉十个人问看看他们的工资。

  月工资超过五千的都少。

  没结婚的还好些,即将结婚或者已经结婚了的,身上背负着房贷车贷的年轻人,你以为他们每个月还能有多少余钱消费,大多数人只能平平淡淡的,物美价廉的活着。

  你的店能开得下去才怪。”

  乔木简直想翻白眼。

  这么简单的道理,为什么就是有人不懂,是真不懂还是装不懂?

  还是说,是不愿意懂。

  是天真遮蔽了双目。

  “可是,那家至尊美食店不是就开下去了吗,那家店不论是面积还是装修,都没有我西餐厅来的好。

  卖的东西的性价比。

  怎么看也都没有我那个店高。

  可是那家店生意却不错。

  虽然远远比不上我们家这个家常菜馆,但是就他卖的那个价格利润绝对很高,指不定我们家这个家常菜馆累死累活的卖一整天菜赚的钱,也没有他轻轻松松卖十几二十道饭菜赚的钱多,我不相信他们家那个菜能好吃到多么离谱的程度。”

  实际上,张林宇的那个西餐厅在刚开始一两个月的时候,他就觉得有些撑不下去了,只是因为有李鸿运那个同样很奇葩,价格还蛮贵的至尊美食店作为对比,所以他才一直撑了下去,觉得一份炒饭卖三百六十块的店都能撑下去,他那真材实料的西餐厅为什么撑不下去?

  可事实证明。

  他就是撑不下去。

  别说下半年房租了。

  下半个月的房租他都没攒齐。

  “那家店……

  那家店的确有点奇怪,不过人家是人家,你是你,现在铁一般的事实已经证明你的西餐厅开不下去了,所以,你小子就别跟我犟了。

  老老实实的跟我学运营吧。

  对了,你西餐厅那边应该还剩不少食材吧,回头你带个厨艺机器人去你那个西餐厅,我会让那个厨艺机器人学一下你会做的各种西餐菜肴,说不定回头有可能会用到。

  不管怎么样,厨艺机器人多学点没坏处,反正你餐厅里的那些食材放着也是浪费,还不如增加一下厨艺机器人的中西菜品资料库呢。”

  乔木并没怎么纠结于思考至尊美食店的生意为什么不错,毕竟他们两家走的是完全不同的路子,一个靠价格和格调取胜,还有一个靠的完全是物美价廉,彼此之间不存在抢客,所以自然没必要太注意。

  还是让她孙子做点事,分散一下注意力,免得太难过比较重要。

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