正文卷 第二十六章 新酒

    第二十六章新酒

    李妈和大厨倒是很开心,大厨已经照苏油所说,买了一大堆长白毛的豆腐。

    长毛的豆腐能吃,大宋人已经知道这个,不过都是油炸了蘸料吃,现在小少爷要做的,好像不一样。

    官酒坊的酒糟,一文钱一斤,苏油也让厨子拉了五百斤过来。

    酒糟里的酒精其实还有不少,蒸馏法现在还在探索阶段,远未成形,遑论普遍。

    不过苏油不存在,在农村这么多年,老乡每年的包谷酒,米酒,红薯酒,喝了不老少。

    老烈了,好些都在七十度左右,还净喝一两的杯子,每次苏油都要被老乡们灌得烂醉。

    程家的大厨是做过大席的,每年年底东家答谢工头工人,那都是要摆上好多桌,因此大型装备都有,不过主要是陶器。

    在厨房后边的坝子上搭上临时灶台,大锅烧上,大木甑子摆上,酒糟倒进去蒸上。

    盖子是陶的,内层挂了釉,这也是史家陶坊测试观音土釉的实验品,苏油加了芒硝作助融剂,效果又提升了一层。

    盖子完抽着鼻子:“什么味道?酒吗?”

    接着就见到了案上的酒碗和盐粉,还有没用完的毛豆腐。

    端起酒碗闻了闻,八娘顿时大怒:“小油!你拿着这酒做毛豆腐吃?!你哪来的钱?!”

    苏油说道:“没花多少钱,昨日嫂子给了我五百文钱,我想我拿着也没用,直接让厨子大叔买了酒糟,准备给可龙里乡亲们送去。”

    李妈也赶紧解释:“这酒是少爷让厨子从酒糟里边蒸出来的,这不忙活了一夜,厨子才去睡了,因此今天的早饭由我来做。”

    八娘狠狠瞪了苏油一眼,端起那碗剩酒:“跟我来!堂堂苏家小少爷,老喜欢往厨房里钻,成什么话!”

    苏油也不生气,笑嘻嘻将碗接过来,将残酒倒进坛子,将碗洗净:“拿这做毛豆腐的残酒去孝敬姻伯,那是不敬,那边三个黑陶坛子里都是。”

    八娘抱起一个坛子,飞了他一眼:“暴殄天物!”

    出了厨房,苏油想起一事,又探回头:“李妈,剩下那点豆腐炸了,洒上点香盐端来,算是添一个菜。”

    八娘一跺脚:“还不赶紧跟上!”

    苏油对着李妈一吐舌头,笑嘻嘻地去了。

    李妈一边将豆腐端过来一边笑,少爷虽然聪明,可毕竟还是小孩子啊。

    来到堂屋,就见到程文应正在拿牙线剔牙,老婶正在做针线。

    牙线制作起来其实很简单,就是一根牙签粗细的小竹签,拿丝线拉成弓型,然后用丝线剔除牙缝里的牙垢。

    见到苏油过来,程文应笑道:“牙刷牙线,都是不错的小东西。诶,八娘你抱一个坛子干嘛?”

    八娘将坛子往桌上一放:“小幺叔真是一刻不消停,昨晚一夜让厨子又弄出样物事。”

    程文应都已经习惯了,反应平静:“哦,又是什么东西?”

    八娘说道:“酒。”

    苏油笑道:“忘了告诉姻伯了,那就算今天的一个惊喜吧,不过这酒更适合三四钱的小杯小壶,今天去瓷坊,就给姻伯烧一套酒具出来。”

    将酒坛子打开,顿时酒香满屋。

    老婶惊讶地抬起头来,程文应也再淡定不了了:“这……这是什么酒?”

    苏油让八娘倒了一小点出来:“饮酒是雅事,现在的器具诸般不合适,姻伯浅饮即可,再说今日还有好多事情呢。”

    “这酒啊,本是我见酒糟便宜,准备买上几百斤送去可龙里做食料的,结果一看里边酒还多,便想着将它们蒸出来,结果便得到了这个。具体名称还没起,姻伯看着赐一个就好。”

    程文应接过来就急急的轻品一口:“妙极!色比凉浆犹嫩,香同甘露永春,此酒就名为‘永春露’,贤侄你看如何?”

    苏油笑道:“姻伯赐下的名字,自然是极好的。”

    程文应两手四个手指卡着碗沿,转着看里边的酒水:“此酒,很难得吧?”

    苏油说道:“回姻伯,其实真不难,三锅剩酒糟,便能蒸得一坛。”

    程文应大惊:“那这就是杀人放火的买卖啊!”

    苏油一脑门黑线,怎么程家家主厨子都是一个口径!笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com
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