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《白老虎：中国大蒜行业内幕揭秘》是近年来全面回顾和讲述大蒜事件经过、反映大蒜行业实情、刻画与其相关当事人形象的内容最丰富最生动的一个文学文本。赵德发的创作无疑是解剖麻雀式的。大蒜作为主要的调味蔬菜，与每个国人的生活息息相关。大蒜行业作为粮食产业之一，亦在国计民生中扮演重要角色。近十年来，大蒜行业的几起几落，大蒜价格过山车式的运行轨迹，让每一位国人都亲身经历并深切感受。大蒜，曾几何时成为全社会热议的焦点话题。并且，由此衍生出诸如“蒜你狠”、“蒜你贱”、“豆你玩”、“姜你军”、“苹什么”等诸多网络新词，以及人们对于农副产品价格波动的异常敏感。