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全国农业高职院校“十二五”规划教材·乳品工艺技术
作者:
姜
旭德
,
任
丽哲
本书收录十个项目,包括:原料乳验收与检验、原料乳的预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、炼乳的加工、乳粉的加工等。
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姜旭德 任丽哲
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