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餐饮经营与管理
作者:
吕
红环
随着我国经济改革的不断深化,各类提高人们生活品质的行业尤其是旅游服务业得到了迅速发展。餐饮业是旅游休闲业的重要组成部分,它从属于饭店业又独立于饭店业,餐饮业有它自己的企业结构、消费市场、经营方式和理念。
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