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本书分为冷冻食品基本知识篇、冷冻食品选购篇、冷冻食品保存篇、冷冻食品食用篇、冷冻食品生产篇五部分，具体内容包括：什么是冷冻食品、为什么说工业化的冷冻食品发生安全问题的几率小、食品冷冻后会有营养流失吗、什么是冰温贮藏等。
本书分为方便面探知篇、方便面选购&食用篇、方便面安全篇、方便面营养篇、方便面生产篇五部分，介绍了什么是方便面、方便面是由谁发明的、方便面的种类有哪些、如何买到优质的方便面等知识。
本书分为食品安全基本知识、食品安全应用常识、食品安全管理三部分。介绍了什么是食品安全、食品质量有哪几项基本要求、什么是食品安全标准、什么是食品污染、哪些环节容易导致食品污染、有哪些防治措施等内容。
本书共分三部分，分别为：传统食品和加工食品的那些事、餐饮中的营养与安全、谣言粉碎。另外书后附有有关食品安全的趣味问答。